Diogène atmosphère 

Domaine Vincent Dureuil Janthial - Rully Maizières blanc 2005. La couleur se présente jaune pale au reflet vert signe de jeunesse, limpide accompagné d’une belle brillance. Le nez nous offre de magnifique arôme de fruits secs, de noisettes et d’amandes grillées, petite touche d’aubépine et de menthole. La bouche nous confirme le nez avec une sensation grasse mais très équilibré,  très belle tension et de minéralité en finale. J’adore le style. Excellent restaurant. F.M

Domaine Denis Pommier - Chablis 1er Cru Beauroy blanc 2003. La couleur se présente jaune paille assez soutenue sur des reflets jaune d’or. La glycérine est très grasse et coule lentement autour du verre. Le nez nous offre des arômes de fruits jaune et de vanille des îles, de poires écrasées enrichis de petites pointes sucrées. La bouche concentré et racé nous confirme bien le millésime 2003 qui manque un peu d’acidité et de minéralité en finale.  Excellent restaurant. F.M